TerraDei Montecucco DOC

Il Montecucco Terradei viene prodotto da una selezione di uve rosse coltivate nei vigneti di Sticcianese nel Comune di Campagnatico. Sangiovese la cultivar predominante accompagnata da un blend di Cabernet e Alicante, danno a questo vino un sapore armonico con corpo elegante, sapido e schietto. Profumo caratteristico che ricorda la ciliegia, i lamponi, le more. Colore rosso rubino intenso che può tendere al granato con l'affinamento in bottiglia che gli conferisce delle note di rotondità al gusto.  Il Prodotto viene affinato in cisterne di acciaio, e durante l’annata successiva alla vendemmia viene imbottigliato. Le bottiglie, vengono quindi stoccate orizzontalmente per l’affinamento. In questa fase avviene il processo di affinamento, durante il quale il vino, grazie al tappo in sughero, subisce un processo di micro scambio con l’ambiente esterno che gli permette di evolvere.
TerraDei Montecucco DOC
Zona di produzione: Loc. Sticcianese/Arcille/Campagnatico/Grosseto

Uvaggio: Sangiovese 90%, Cabernet 5% e Alicante 5%

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Periodo di Vendemmia: Ultima settimana di settembre

Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata con giornalieri rimontaggi all’aria e non sino a fermentazione ultimata

Affinamento: Botti d’acciaio e in bottiglia per 6 mesi

Colore: Rosso rubino

Olfatto: Vinoso e fruttato

Gusto: Armonico, asciutto e misuratamente tannico

Temperatura di servizio: 15°C - 18°C
Abbinamenti consigliati: Si sposa perfettamente con primi e secondi di “terra”, carne sia alla griglia di maiale e di manzo, che in umido, ottimo con il cinghiale.

Tenute Bruni

Strada Provinciale 79 N° 24 

58100 Poggio La Mozza, Grosseto

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