Cristale Maremma Toscana Rosso DOC
Il Cristale, è un blend prodotto con uve Sangiovese, Merlot e Cabernet. La vendemmia inizia verso la seconda metà di settembre e l'uva portata in cantina viene vinificata immediatamente. Il mosto rimarrà a contatto con le bucce per circa 15 giorni dove frequenti rimontaggi permetteranno di estrarre tutti i profumi e i colori che caratterizzano questo vino. Di colore rosso rubino, con sfumature viola che evolvono in affinamento, fresco, talvolta definito "ruffiano"; vinoso dalle note di frutti rossi e di viole con leggere sfumature erbacee, tipiche del cabernet delle nostre terre.
Zona di produzione: Loc. Campagnatico/Grosseto
Uvaggio: Sangiovese 90%, Cabernet 5% e Merlot 5%
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Periodo di Vendemmia: Ultima decade di Settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata per circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri
Affinamento: Botti d’acciaio
Colore: Rosso rubino con gradevoli riflessi violacei
Olfatto: Vinoso e fresco
Gusto: Armonico, equilibrato e piacevolmente fruttato
Temperatura di servizio: 13°C - 18°C
Uvaggio: Sangiovese 90%, Cabernet 5% e Merlot 5%
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Periodo di Vendemmia: Ultima decade di Settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata per circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri
Affinamento: Botti d’acciaio
Colore: Rosso rubino con gradevoli riflessi violacei
Olfatto: Vinoso e fresco
Gusto: Armonico, equilibrato e piacevolmente fruttato
Temperatura di servizio: 13°C - 18°C
Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente sia piatti carne rossa, che al pesce in umido, al caciucco tipico piatto delle coste toscane e formaggi di media stagionatura.
